Рецепты от артроза и артрита

Рецепты от артроза и артрита

Попробуйте эти рецепты для быстрого и простого приготовления полезной пищи. Эти рецепты специально подобраны для людей с артрозом и артритом. Каждый из них занимает всего 10-20 минут, чтобы приготовит еду, это важно, когда болезненные суставы ограничивают ваше время нахождения у плиты.

 

Лимонная курятина с розмарином

 

Время: приготовление 10 минут, время выпекания 20 минут

  • 100-150 г. куриных грудок, без костей, без кожи;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка лимонно-перцовой приправы без соли;
  • 1 чайная ложка приправы цитрусовых трав;
  • 2 лимона, тонко нарезанных;
  • свежие веточки розмарина;
  • 1 ¼ стакана куриного бульона;
  • ½ чайной ложки толченого чеснока.

 

Разогрейте духовку до 200 градусов С. натрите куриные грудки с обоих сторон оливковым маслом и посыпьте приправой из лимонного перца, приправой из цитрусовых трав и солью (по желанию); отложите в сторону.

 

В блюдо для выпечки, положите 2-3 ломтика лимона и веточку розмарина для каждого куска курицы. Поместите курицу на лимон и розмарин. Сверху на каждый кусок курицы положите другую веточку розмарина и 2-3 ломтика лимона.

 

Покладите курицу на блюдо и накройте алюминиевой фольгой, чтоб она не пересушилась. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой.

 

В небольшую кастрюлю положить запеченную курицу, предварительно, сняв фольгу. Добавить куриный бульон и чеснок. Доведите до кипения на среднем огне; варить, пока смесь не уменьшится вдвое. Используя сетчатый фильтр, процедите смесь. Отбросьте твердые тела. Подавать смесь с курицей. Украсьте дополнительными ломтиками лимона и веточками розмарина. Порций: 2

См. так же «Препараты, таблетки от артроза»

Средиземноморские Овощи

Время: 10 минут

  • 1 пакет (400 г) замороженных смешанных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь);
  • 1 банка (500г) консервированных помидоров с базиликом, чесноком и орегано;
  • 1 столовая ложка каперсов, (можно заменить огурчиками корнишонами).

 

В стеклянной миске смешайте замороженные овощи, помидоры и каперсы. Накройте полиэтиленовой пленкой; поставьте в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 6-8 минут, помешивая время от времени для равномерного приготовления.

 

Примечание: чтобы придать этому рецепту от артрита и артроза новый вкус, используйте разные комбинации замороженных овощей. Очень вкусно получаются блюда с молодым горошком, морковью, кукурузой и брюссельской капустой, цветной капустой и брокколи. Если Вы не можете найти смесь с вашими любимыми овощами, попробуйте готовить смесь из овощей своими руками. Для этого нужно купить замороженные ингредиенты по отдельности.

Порций: 4

 

 

Рецепты праздничных блюд

 

Представить сказочный праздник без соответствующей еды невозможно, поэтому мы готовы на подвиги на кухне даже с болью и усталостью, которые могут прийти с артритом и артрозом. Планируйте заранее, что вы будете готовить, воспользуйтесь заранее приготовленными овощами и приготовьте гарниры в дни, предшествующие большому застолью. Эти рецепты помогут вам сервировать стол красивой едой потратив только около 20-40 минут активного времени приготовления в праздничный день.

 

Чтобы подготовиться к празднику, вот удобный список праздничных покупок и график подготовки, чтобы запланировать действия заранее и беспокоиться!

Вы можете так же прочитать статью «Питание от артрита»

Закуски с зеленью и чесноком

 

Время активного приготовления: 15 минут

Всплеск цвета помогает сделать людей голодными, и для этого нам послужит зелень, простая в приготовлении, отлично сочетается с нарезанными овощами (или даже картофельными чипсами). Используйте зелень в салатах.

 

Ингредиенты:

  • 1 пакет (400 г) 2 процентного греческого йогурта;
  • 1 пучок свежего укропа или петрушки;
  • 1 пучок зеленых стеблей лука;
  • 2 зубчика слегка маринованного чеснока;
  • ½ чайной ложки крупной соли (или меньше)
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 400г помидоров Черри
  • 2 штуки предварительно вымытой моркови
  • 2 стакана нарезанных соцветий брокколи
  • 2 чашки цветков цветной капусты

 

Налейте йогурт в чашу большого кухонного комбайна. Добавьте укроп, убирая любые большие стебли, и лук, порезав его на более мелкие кусочки. Добавить чеснок, соль и перец, и измельчать, пока смесь не станет гладкой и равномерно зеленой, около 90 секунд, соскоблите с боковых стенок чаши не измельченные части деревянной ложкой.

Поместите соус в герметичный контейнер и хранить в холодильнике, до 3 дней. (Вкус улучшится по мере того как он настоится). Перед подачей продукта, размешать, затем налить немного в миску и подавать с подносом, заполненным помидорами, морковью, брокколи и цветной капустой.

 

Жареная говяжья вырезка со сливочным сыром Блю

Время активного приготовления: 10 минут

Нужно взять говяжью вырезку. Затем вам просто нужно намазать ее немного оливковым маслом, приправить и положить в духовку.

Ингредиенты:

  • ½ чайной ложки крупной поваренной соли
  • 1 ст. л. молотый перец
  • 1 кг говяжьей вырезки, слегка поджаренной на сковородке
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • ½ пачки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 100-150г измельченного сыра Блю

 

Подготовка вырезки: в небольшой миске смешать соль и перец. Поместите вырезку в кастрюлю или на двусторонний противень, выстланный фольгой. Смажьте мясо со всех сторон оливковым маслом, затем посыпьте приправами. Дайте мясу настояться при комнатной температуре около 15 минут.

Разогрейте духовку до 250 градусов С.

Масло для сыра Bleu: пока мясо настаивается, смешайте масло, измельченное на кусочки размером 5 мм и сыр bleu вместе в миске. Если вы делаете это в день еды, подавайте его из миски.

 

Ростбиф готовьте в духовке в течение 40-50 минут (сроки будут зависеть от формы вашей вырезки), или пока он не достигнет 130 градусов в середине куска. Пусть жаркое остынет 10 минут, прежде чем вы начнете нарезать его на куски толщиной примерно 2 см.

Возьмите масло с сыром bleu. Подавайте мясо теплым, а сверху посыпайте сырно-масляной смесью.

 

 

Бальзамическая Брюссельская Капуста с мясом

Активное время приготовления: 15 минут

Существует важное различие между симпатией к брюссельской капусте и симпатией к брюссельской капусте с мясом. Тем не менее, если у вас ревматоидный артрит, помните, что такой продукт как мясо необходимо ограничивать.

Ингредиенты:

  • 4 ломтика толстого сала, нарезанного кубиками, весом 100-150 г
  • 1 кг брюссельской капусты,
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • ¼ Чайной ложки. крупной поваренной соли
  • 1/8 чайной ложки. молотого черного перца
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса

 

Разогрейте духовку до 250 градусов С. Выкладывайте бекон в большую жаростойкую сковороду или противень для выпечки. Жарить 5 минут, пока он начинает отдавать свой жир. Помешайте бекон, затем добавьте капусту, оливковое масло, соль и перец (без перемешивания, поэтому бекон сначала остается на дне). Жарьте 45 минут, помешивая каждые 15 минут или до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а капуста будут нежной и обжаренной.

 

Подавать сразу: добавить уксус, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты, как раз до тех пор, пока уксус не испарится.

 

Если делать заготовку перед праздником, то: дать готовому блюду остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник. Подогреть, добавить уксус и обжарить в разогретой до 450 градусов духовке около 10 минут перед подачей к столу.

Совет: если вы подаете хлеб с едой, нагрейте его в духовке, пока брюссельская капуста разогревается.

 

 

Взбитые кабачки с медом и пряностями

Активное время приготовления: 10 минут

Секрет этого ультра-быстрого блюда — мощный кухонный комбайн. Вообще любая комбинация- корицы, мускатного ореха, гвоздики или тмина –восхитительна.

Ингредиенты:

  • 3 кг очищенных, нарезанные кабачков цукини
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. несоленого масла
  • 3/4 чайной ложки. порошка карри
  • 3/4 чайной ложки. молотого имбиря
  • 3/4 чайной ложки кардамона
  • щепотка соли

 

Поместите очищенные и порезанные кубиками кабачки в большую кастрюлю, добавьте воду, затем доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут или до тех пор, пока самые большие куски не станут мягкими.

 

Слейте, затем перенесите в большой кухонный комбайн, добавьте специи, измельчайте в комбайне до полного разглаживания, соскабливая по бокам прилипшие части деревянной ложкой, если это необходимо. Подавать, остудив до комнатной температуры, или накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник.

Хранить в холодильнике такие продукты можно до трех дней или замораживать до трех недель.

 

 

Бальзамический-дижонский винегрет

Активное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для заправки:

  • 2 ст. л. дижонская горчица
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки. молотого черного перца
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса
  • От 2/3 до 3/4 стакана оливкового масла первого отжима

Ингредиенты для салата:

  • 1 стакан сушеной вишни или клюквы
  • 3/4 стакана поджаренных тыквенных семечек
  • 2 пучка зелени (шпинат и петрушка)

 

Заправка: в миске с крышкой перемешать горчицу, соль, перец и уксус вместе. Добавить масло (меньше для терпкого винегрета, больше для более мягкого), закрыть контейнер и встряхнуть, пока ингредиенты не смешаются с гладкой коричневой жидкостью. Заправку можно поставить на хранение холодильник. Довести до комнатной температуры и встряхнуть еще раз перед подачей.

Заправьте салат за два часа перед подачей к столу. Налейте ½ стакана заправки в салатницу. Добавьте вишни, затем семена тыквы, а затем зелень. Непосредственно перед подачей, перемешайте.

 

Эти рецепты понравятся как людям с артрозом и артритом, так и вполне здоровым людям, не имеющим проблем с суставами. Многие рецепты содержат огромное количество продуктов с клетчаткой и витаминными ингредиентами. Будьте здоровы вы и ваши близкие.
Видео автора этого блога Виталия Сыроеда: методика лечения артроза без таблеток

One thought on “Рецепты от артроза и артрита”

  1. Не думала, что лечение может быть не только полезным но и вкусным. Особенно мне понравился рецепт приготовления бальзамической Брюссельской Капусты с мясом. А закуски с зеленью и чесноком стали моим любимым блюдом для обеденных перерывов на работе. Но скорее всего этим лечиться не получиться, особенно если заболевание находиться в запущенной стадии. Но для профилактики рецидивов болезни после медикаментозного лечения, вполне применимо. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *