Мясо при артрите

мясо, артрит, ревматоидный артрит, воспаление суставов

Артрит вызывает воспаление, боль и ограничение подвижности у 12 млн человек в России, по данным центров по контролю и профилактике заболеваний, что делает его наиболее частой косвенной причиной инвалидности по состоянию на 2017 год. Факторы, повышающие риск развития заболевания артритом, включают в себя семейный анамнез артрита, старение, перенесенные травмы, ожирение и диета с высоким содержанием жира или мяса. Получение понимания и информации относительно связи между высоким употреблением мяса и артритом может вдохновить вас принять мудрые диетические решения.

Взаимосвязь и риски

Хотя мясо, как говорится в литературе, не вызывает артрит, богатая мясом диета может вызвать или ухудшить ваши симптомы. Поскольку мясо содержит большое количество натуральных веществ, известных как пурины, чем другие продукты питания, это может легко привести к высоким уровням мочевой кислоты, что увеличивает риск возникновения подагры, которая является формой артрита. Некоторые люди с ревматоидным артритом испытали улучшения симптомов после перехода от типичной западной диеты, богатой мясом и обработанными продуктами, к естественной растительной диете, согласно медицинскому исследованию 2017 года. Жирное мясо, такое как красное и обработанное мясо (колбасы), высоко насыщено жиром, что может увеличить воспаление и оставить меньше места в вашем рационе для продуктов с противовоспалительными свойствами, таких как овощи и фрукты. Высокожирная, высококалорийная диета часто приводит к увеличению веса, что может увеличить нагрузку на суставы.

 

Исследование взаимосвязи мяса и артрита

При дегенеративных формах артрита происходит постепенное уменьшение хрящевой и костной ткани в суставах. Исследователи проанализировали потребление мяса и симптомы вырожденческого артрита и ослабления  тканей суставов среди участников исследования здоровья, которое отслеживает диетические привычки и здоровье 96 000 людей. 22,6 процента участников, у которых были артриты и нарушения мягких тканей, были гораздо более склонны регулярно употреблять мясо в больших количествах, по сравнению с участниками, которые этого не делали. Исследователи пришли к выводу, что большое потребление мяса связано с увеличением распространенности дегенеративного артрита и проблем с мягкими тканями у мужчин и женщин.

 

Возможные выгоды

Мясо может служить ценным источником белка и питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы В в вашем рационе. Значение белков трудно переоценить, в рационе пожилых людей, согласно докладу, опубликованному в декабре 2017 года. Однако старшим взрослым нужно меньше протеина, чем более молодые взрослым так как они меньше заняты физической работой и лишний белок — это повышенная нагрузка для выделительной системы. Во многих случаях наиболее проблематичными являются насыщенные жиры и холестерин в мясе. Если ваши симптомы артрита не будут зависеть от высоких уровней мочевой кислоты, вы можете допустить и извлекать пользу от еды постного мяса, такого как белое мясо птицы, как часть питательного, сбалансированного рациона питания.

 

Предлагаемые варианты

 

Если у вас подагра, врачи рекомендуют ограничивать животный белок до 150 г. или меньше в день. Лучше заменить часть белка растительными источниками, таких как орехи, чечевица, тофу, горох, нут. Кроме того, еда, такая как фасоль и чечевица также повышает положительные уровни холестерола и помогает управлять аппетитом, что может облегчить процесс управления весом и предохранять против всех форм боли суставов и артрита. Для улучшения самочувствия, следует ограничить источники нездорового жира, включая жирное мясо, сыры, жареную пищу и коммерчески подготовленные пирожные, чипсы и выпечку. Потребляйте умеренное количество здоровых источников жира, таких как орехи, семена, лосось и авокадо. К дополнительным, не вызывающим артрит, продуктам, относятся цельные зерна, такие как овес, ячмень и коричневый рис, а также свежие фрукты и овощи.

 

Замена мяса

1.Рыба богата жирными кислотами Омега-3

Исследования показывают, что Омега-3 жирные кислоты предотвращают воспаления. Они доступны в жирных сортах рыбы. На самом деле, все рыбы содержат Омега-3, поэтому вам не нужно ограничивать себя. Самые высокие дозы, однако, содержаться в семге, сардинах, хамсе и сельди.

 

Растительные источники Омега-3 не так хороши

К сожалению для вегетарианцев и веганов, растительные источники Омега-3, такие как семена льна и грецкие орехи, не содержат полный спектр незаменимых жирных кислот.

 

Соотношение Омега-6 к Омега-3

Еще один важный момент — это отношение Омега-6 к Омега-3. Современный рацион питания содержит слишком много Омега-6 и недостаточно Омега-3 жирных кислот. Дисбаланс сам по себе часто является причиной воспаления и должен быть устранен путем увеличения потребления Омега-3 и уменьшения Омега-6.

Вы можете так же прочитать статью «Питание от артрита»

Ваш лучший выбор, чтобы изменить баланс в правильную сторону это увеличить потребление рыбы, и использовать масла, которые являются низкими в Омега-6, такие как кокосовое масло и оливковое масло.

 

2.Оливковое масло

Как уже упоминалось выше, оливковое масло малое количество Омега-6 и является важной частью средиземноморской диеты, которая была связана с уменьшением симптомов РА.

Исследования показывают, что употребление в пищу оливкового масла блокирует продукцию химикатов которые причиняют воспаление, которое очень подобно механизму работы фармацевтических противовоспалительных таблеток. Для получения более полной информации об оливковом масле, читайте статью о том, как использовать оливковое масло в качестве натурального лекарства.

 

3.Фрукты и овощи богаты антиоксидантами

фрукты, овощи, от артрита

Употребление пищи, содержащей много антиоксидантов, является еще одним способом уменьшения вашего воспаления. Диетологи часто рекомендуют употреблять красочную пищу-причина тому не эстетическая, а связанная со здоровьем. Фрукты и овощи, которые являются яркими, получают свои цвета радуги от флавоноидов и каротиноидов, которые являются мощными антиоксидантами.

Если и этого вам мало, то фрукты и овощи содержат высокие концентрации антиоксидантов – веществ, препятствующих старению, улучшают состояние костей, кожи, волос, повышают энергетику и жизненный тонус.

 

Теперь вы получили информацию, а что положить на тарелку? Решать вам. Удачи и здоровья всем читателям сайта.