Низкоуглеводные диеты заменяющие углеводы белком или жиром, набирают повсеместную популярность для здоровья, потери веса, но не являются хорошим вариантом. Не исключайте углеводы, следуя палео диете, подробности далее.
Исследования утверждают: потребление углеводов в умеренных количествах — от 45 до 55% общего потребления калорий — оптимальны, но выявлено временное улучшение сердечно-метаболического здоровья с использованием краткосрочных высокобелковых диет насыщенных жиром.
Люди среднего возраста, получающие примерно половину ежедневных калорий из углеводов, живут в среднем на несколько лет больше, чем в случае следования тяжелым диетам содержащих мало углеводов, сообщили исследователи.
Выводы, опубликованные в медицинском журнале «Ланцет», бросают вызов тенденции распространенности в Европе, Северной Америке палео диет, исключающих углеводы в пользу животного белка, жира.
Сторонники «каменного века» утверждают: быстрый сдвиг прошедший 10 000 лет назад — с появлением сельского хозяйства распространил зерновые, молочные продукты, бобовые не позволив человеческому организму перестроится, адаптироваться к продуктам содержащим высокий уровень углеводов.
Получение углеводов менее 40% общего потребления энергии, квалифицируется как низкоуглеводный режим, хотя подобные диеты уменьшают долю до 20-5%. С другой стороны, 70-80% доли углеводов (макаронные изделия, рис, торты, сладкие напитки) — также уменьшает долголетие организма, но гораздо меньше, считают ученые.
Диеты с низким содержанием углеводов, заменяющие углеводы белком, жиром, приобрели повсеместную популярность распространенности мифа обретения здоровья, потери веса. Однако последние данные экспериментов на животных свидетельствуют о том, что диеты с низким содержанием углеводов могут способствовать укорочению срока жизни и должны быть пересмотрены.
Замена мяса растительными жирами (такими как авокадо и орехи), белками (такими как соевые продукты и чечевица) снижает риск смертности.
Оптимальный баланс пищевых групп классического долгожителя остается горячо обсуждаемым. Исследования пришли к выводу, что употребление углеводов в умеренных количествах — от 45 до 55% от общего потребления калорий — лучшее решение в долгосрочной перспективе.
Исследуемые показатели здоровья включают артериальное давление, хороший и плохой уровень холестерина, уровень сахара крови.
Низкие углеводные диетические модели, благоприятствующие животным источникам белка, жиров, например ягненок, говядина, свинина, курица, согласно исследованию, связаны с более высокой смертностью.
Те, кто предпочитал растительную пищу, потребление жиров растительного происхождения, овощей, орехов, арахисового масла, хлеб из цельного зерна, были связаны с более низким риском смертельного исхода.
В исследовании рассматривали медицинские истории почти 15 500 мужчин, женщин, в период с 1987 по 1989 год возраста 45-64 года, — все жители Соединенных Штатах.
Участники заполнили подробные вопросники об их диетических привычках — какие продукты, сколько, как часто ими были употреблены.
За 25-летний период наблюдения умерло 6000 мужчин и женщин. Люди, которые получали 50-55% своих калорий из углеводов, пережили людей с очень низким содержанием углеводов, в среднем, на четыре года, а группу людей придерживающихся диеты с высоким содержанием углеводов на один год.
Результаты медицинских исследований для дополнительных 432 000 человек ранних исследований подтвердили результаты, соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Нет фактов для рекомендации в долгосрочной перспективе низкоуглеводной диеты,богатой жирами, белками животного происхождения», — сказал Ян Джонсон, исследователь по питанию в Quadram Institute Bioscience в Норидже, Англия, комментируя исследование.
Но качество перевешивает количество, лучше съесть мало качественной пищи, чем употребить гору низкокачественной еды.
Большинство калорий должно поступать из растительных продуктов, богатых клетчаткой, цельными зернами, а не из сладких напитков, продуктов с высоким содержанием рафинированного сахара. Волокна также помогают поддерживать здоровую флору кишечника, считающаяся основным фактором здоровья и болезней.
